很多朋友以为咖啡粉就一种，颗粒度大小都一样，毕竟大牌比如星爸爸的咖啡粉，从来不用看你用的器具是啥。
一种颗粒度，对于品牌标准化来说会非常容易，否则连包装都要设计5款不同的，别说还要预测不同的销量而备货了。
实际上，咖啡粉的粗细对于一杯咖啡有很大的影响，就拿手冲咖啡来说，如果磨得太细，水和咖啡粉表面接触过多，易萃取出太多杂质和苦味，但若是磨得太粗，水粉接触不够，就泡不出咖啡的香气。所以根据冲煮咖啡的器具和冲泡时间长短，调整出较适合的研磨度很重要。
一般来说，粉粒由细到粗分为5种：
1-超细研磨
面粉状
最细的颗粒
适合土耳其咖啡
2-浓缩咖啡式研磨
espresso grind
细盐状
极细颗粒
适用浓缩咖啡机
3-细研磨
fine grind
砂糖状
适用摩卡壶
4-中研磨
medium grind
胡椒状
适用手冲滴滤杯
美式咖啡壶、虹吸壶
5-粗研磨
coarse grind
粗盐状
适合法式滤压壶
冰滴
你学会了吗？
