巴西圣保罗州咖啡有什么特点,有什么名庄园

2024-10-06 00:55:52

南美洲是陆地面积第四大的大洲,该州拥有丰富的自然资源,南美洲西部拥有安第斯山脉,东部主要是平原和高原,全洲平均海拔达600米。这些山脉带来多座火山和河流,并且该州大部分地区属于热带雨林气候和热带草原气候,温暖湿润,降雨充沛,大部分地区年降雨量在1000毫米以上。

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拥有肥沃的火山土壤和水资源丰富,并且气候适合,降雨充沛,使得该州农业发达,特别是咖啡产业,在该洲的哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国,而巴西则是全球最大的咖啡生产国。

目前,巴西的咖啡出口量就占了全球市场的三分之一,得益于该国的地理环境和气候。巴西是南美洲最大的国家,地大物博,该国主要分两个部分,一部分是分布在中南部的巴西高原区域,另一部分是在巴西北部和西部的亚马逊河流域。

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咖啡种植主要集中在该国西南部,这里主要为海拔600-800米,高原东部有高高的脊状山脉,平均海拔1000米,部分山峰超过2000米。此外,这里土地和水力资源十分丰富,气候主要是亚热带季风性气候,温和湿润、阳光充足、降雨充沛,更适合咖啡生长。

巴西地域大,共分为26个洲,其中17个州均出产咖啡,其中巴拉那州、圣保罗州、米拉斯吉拉斯州和圣埃斯皮里图州这四个州占了总产量的80%,并且巴西种植阿拉比卡和罗布斯塔两大咖啡品种。

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其中,米拉斯吉拉斯州(Minas Gerais)是巴西最为知名的咖啡产区之一,该州农业资源丰富,目前占巴西咖啡产量的30%,在该州下还拥有喜拉多(Cerrado)和南米纳斯(SuldeMinas)等子产区。

前街咖啡口粮豆系列当中,同样包括有这一知名产区,这款入门精选喜拉多红波旁咖啡豆,选用的是在巴西主要种植的波旁Bourbon品种,使用半水洗处理法,冲煮后有坚果、花生、可可巧克力风味,酸度较低,醇度适中。

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此外,圣保罗州也是巴西知名产区之一,圣保罗州地形多样,沿海地区则多河流,内陆则多为高原及盆地。由于地势较高,气候属热带高原气候,气候温和,昼夜温差比较大,因此农牧业发达。在圣保罗州拥有知名的子产区摩吉安娜(Alta Mogiana),这里是巴西咖啡最高种植海拔产区之一,种植海拔在900-1100米,并且这里的土地富含矿物质非常适合种植。

说到摩吉安娜就不得不提到在该产区在知名庄园皇后庄园了(Fazenda Rainha)(Queen Farm) ,是巴西当地知名的咖啡家族 Carvalho Dias family所拥有。该庄园十分注重与坚持环境的保护,利用天然瀑布开发无污染的水力发电,坚持原生动植物的原始林维护以及持续的造林等,并且由于地势高,非平原,基本采取手工采收果实,主要种植波旁品种。

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前街咖啡也有选用巴西圣保罗产区的皇后庄园黄波旁咖啡豆,采用半日晒处理法,冲煮后会有果实甜感,有甘蔗、红茶、巧克力和花生坚果风味,微弱干净的苦感,口感柔滑细腻。

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