要怎么知道我喝的这杯咖啡，是由深烘焙还是浅烘焙的咖啡豆所冲出来的呢？
要区别店里卖的咖啡是深烘焙还是浅烘焙，最简单的方法就是看包装，一般包装上面都会注明，当然你也可以借由咖啡的口感来做一些简单的区别。
从烘焙陈程度来看，咖啡豆烘焙程度越深，咖啡的口感会越苦越浓，而烘焙程度越浅，冲出来的咖啡就会越来越偏酸。用专业术语来形容深浅烘焙咖啡豆上面口感的区别就是浅烘焙出来的咖啡豆会有更多的天然花果香味，保留了更多的植物酸，口感更偏向天然果子的酸味；而深烘焙咖啡豆更多的是呈现出来咖啡的醇厚和甜度融合之后的焦糖香味。
从口感上面来区别深浅咖啡豆也是品味咖啡时的一大乐趣。还有人会问到咖啡因的含量会不会随着烘焙时间的长短而有所区别？其实咖啡豆里面的咖啡因要达到600度以上的温度才会开始挥发，而不管是深烘焙还是浅烘焙，烘焙的温度最高也不过就是220度上下，也就是说咖啡豆里面咖啡因的含量不会随着烘焙程度而有所任何的区别。
除了咖啡口感本身的区别，浅烘焙的咖啡豆的抗衰老效果比较好，而深烘焙的咖啡豆喝起来比较不伤胃。
