意大利是咖啡文化的鼻祖国家之一，也是世界上为数不多的没有星巴克存在的国家。咖啡在意大利人的心中可谓是神圣的存在，也正是这种对咖啡的神圣和敬畏，使得意大利的咖啡文化在世界众多咖啡中独树一帜。我们耳熟能详的那些咖啡饮品几乎都来自意大利，卡布奇诺、玛奇朵。有一句意大利语：“una volta assaggiato il caffe italiano,non e ne vuole piu toccare nessun altro tipo”，意思是：一旦尝了意大利的咖啡，你将不再想碰其他咖啡了。可以说，意大利人无与伦比的想象力和创造力让咖啡变得多姿多彩。
01.意大利特有的咖啡风俗
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①. 正宗的意式浓缩咖啡要站着喝
意式浓缩咖啡的意大利语Espresso意为“特别快”，意式浓缩咖啡不仅制作过程特别快——利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出，喝的过程也特别快，几分钟就要品完一杯意式浓缩咖啡。
在意大利都是站着喝咖啡的，就像英国人都站在酒吧外喝啤酒一样。站着喝最大的好处就是快喝快走，好给别人腾地儿。而且，如果你点了一杯意式浓缩咖啡并要坐在店里饮用，甚至会被加收费用。意大利人不会在一杯咖啡上消磨时间，对于饮用意式浓缩咖啡来消磨时光的方式十分嗤之以鼻，很多小型咖啡馆干脆就不设座椅。
②. 卡布奇诺，夜晚不宜（不同时间喝不同咖啡）
如同在中国北方，面条一般不作为早餐，豆腐脑不作为晚餐，意大利的咖啡也有相应的饮用时间段。意式浓缩咖啡适合一天24小时，而卡布奇诺则适合在上午十点半以前。在此之后不是不能点，但绝不是意大利人的习惯。因为卡布奇诺咖啡的做法是在浓厚的咖啡中倒入蒸汽发的牛奶，避免让牛奶和泡沫来加重肠胃负担，不利于饭后消化。
如果到了意大利而不想被意大利人取笑的话，就乖乖遵守他们的规矩吧。
02.意大利的咖啡馆
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意大利有各式各样的咖啡馆，风格迥异，但是共同的特点就是都十分热闹，总是聚满了当地人和游客，在意大利你会惊讶的发现人们仿佛有太多的闲暇时间泡在咖啡馆里。事实上，意大利的咖啡馆和酒吧使用同样的名称，如果你见到挂着“Bar”招牌的地方，大可以走进去享用一杯咖啡。
意大利人对美食的严谨、努力、专注、热情，简直到了匪夷所思程度，我想，对于意大利人来说，追求美味即是追求个体生命的张扬，是一种生活方式，一种志趣和品位。
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