从每天喝咖啡到想通晓咖啡是条不算短的路，就拿一名好的专业咖啡师来说，不仅需要有较高的文化内涵和优秀的味觉鉴别能力，还需要熟知从咖啡豆识别、烘焙到咖啡冲泡、拉花这一系列流程，看似简单的工作实际上非常有技术含量。
虽然我们没打算做一名专业的咖啡师，但对于爱咖啡，有美食精神的我们，需要做一名有“学问”的咖啡客！八哥找来学习资料，咖啡小白的学习之路走起！
咖啡书籍推荐
不论是咖啡爱好者，发烧友，初学者，还是咖啡师，咖啡店老板，咖啡行业工作者，想要更全面深入地了解咖啡，几本好书是必不可少的，目前国内常见的咖啡书中有几本很值得推荐。
《你不懂咖啡》
一杯小小的咖啡，其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密！本书一反同类书“知其然不知其所以然”的态度，化身理性、专注又不失风趣的科学怪人，带你穿过咖啡的表面，去探究隐匿在现象背后的成因，品咂工序细节里的趣味，在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航，从产地品种的“冷知识”、烘焙萃取的“微原理”到各类器具的私人使用诀窍，甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来，是一本真正有料、有趣还有范儿的咖啡知识百科。适合想要了解手冲咖啡的入门级爱好者，附带的小漫画也让人更易懂，读起来不会很累。
《咖啡品鉴大全》
这是目前国内最专业、最详细的关于咖啡的书，涉及从咖啡的生产种植加工到烘焙制作的全过程，本书作者为日本咖啡业资深人士田口护先生，此为中文译本，虽然对于初学者来说，内容有些深奥，理解起来需要时间，但是对于学习专业咖啡，对于从业的咖啡师们来说，都是非常好的参考教材，不足之处就是关于意式咖啡的部分基本没有介绍。
《精品咖啡学(套装共2册)》
一本让你重新学习品尝和冲泡咖啡的必备教科书，也是推荐给咖啡爱好者，在家轻松泡煮完美咖啡的教战手册。
和烘豆师聊聊
想知道咖啡的味道？风味？多和烘豆师聊聊是最直接的了解渠道，一个咖啡烘焙师需要对咖啡豆有着必备的能力。
1、咖啡生豆辨识能力：
最基本要从各大产区的生豆外观、特征辨别，了解新旧豆差异，到瑕疵豆的判断筛选，甚至要懂得查寻生豆来源的资料，这些都是为了在取得购买生豆时，能够得到稳定的品质。
2、咖啡烘焙技术能力：
而机器商应该提供的教育训练，包含了烘豆机具的功能操作、故障排除与清洁保养。并且提供实务上操作，如在同样烘焙程度时，各主要产区生豆的含水量、硬度等特性不同所造成的差异，而所需注意的烘焙曲线与技巧以及在不同烘焙程度的过程中，风门、温度、火力等控制。
3、咖啡杯测与配豆能力：
基础的杯测练习，可让烘焙师来判别咖啡品质的好坏，以及烘焙完成度的优劣与否，在对咖啡风味的叙述能力上，也能加强对客人销售介绍的说明;另外在调配店内所要使用的综合豆时，更可以掌握到单一种咖啡所要表现的特性，平衡协调各种比例，展现出自家烘焙咖啡馆的独特口味。
和咖啡师聊聊
咖啡师这个职业入门条件不高，零基础也可以，但想成为行家里手没有3-5年经验积累是不行的。
事实上，每一名咖啡师都是经过系统的专业培训的，他们必须了解咖啡厅运营的每一个环节，从餐桌服务到清洗杯具，他们必须样样精通，每天营业前调试一杯espresso，调整好磨豆机和咖啡机，让机器都处于最佳状态，咖啡师还需要熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的， 咖啡从口味上主要分酸、香、苦、甘、醇五种，专业的咖啡师需要在一杯咖啡中体现出这五味来，这需要对咖啡豆、咖啡器有很好的了解，对机器的温度、水与咖啡豆的配比、奶泡的制作等各环节熟练掌握。
自己的咖啡用具
如果你打算做一名咖啡客，你需要有一套自己的咖啡用具和适合你口味的咖啡品牌。
如果你想制作一杯手冲咖啡，你至少需要：1.一个手冲壶；2.一个滤杯；3.作为耗材的滤纸，温度机，称；4.分享壶；5.咖啡豆和磨豆机。
