说起咖啡，你会想到什么？是美式、意式浓缩还是南山咖啡，猫屎咖啡？其实在咖啡当中最经典的还是要数卡布奇诺，咖啡拿铁，摩卡，浓缩，爱尔兰咖啡这五款。随着现代生活水平发展，咖啡文化已经渗透到我们生活，很多人每天都至少要喝上一杯咖啡，这不仅仅只是一种习惯，更是一种时尚。
1 - Cappuccino卡布奇诺
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。卡布奇诺名字的由来跟穿著褐色道袍的教会修士的小帽子有关。圣芳济教会(Capuchin)创立于1525年，教会里的修士都身穿褐色道袍头戴小尖帽。传到意大利时意大利人觉得修士服饰很奇怪于是给他们取了个名字Cappuccino，源自意文“头巾”Cappuccio，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。
2- Latte 拿铁
说道Latte，长久以来，一直存在一个误会，就像咖啡拿铁一直简称为拿铁，但是拿铁却不是咖啡。其实，拿铁（Latte）在意大利语里是“牛奶”的意思，如果你点一杯“拿铁”，那么服务生只会给你上一杯牛奶。而意大利语的Caffè Latte指的才是拿铁。像现在很多冷饮店都会推出自己的“拿铁”系列，像“红茶拿铁”“抹茶拿铁”等等，其实就是奶茶而并没有咖啡的成分。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。拿铁咖啡算得上是一款最经典的咖啡，是浓缩，牛奶，和奶泡的标准融合。
3 - Mocha 摩卡
摩卡咖啡（Mocha Cafe ）是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。摩卡咖啡其历史要追溯到咖啡的起源，它得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。通常摩卡咖啡在顶部挤上一圈滑腻的奶油，对咖啡爱好者来说一杯Mocha咖啡的诱惑是很难抵挡得住的。
4 - Espresso浓缩咖啡
意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由9bar高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。从质上面定义，浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较滴滤式咖啡更多的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡油脂(Crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。借由短时间而高压冲煮过程，使得一杯咖啡特有的风味经浓缩后，表现的较其他冲煮器材来为强烈。不过，也因淬取时间短使得咖啡因成分反而较少。而关于Espresso浓缩咖啡的由来，还要从意大利的一位工程师说起，这位工程师被人称为“急性子工程师”，原因是忍受不了滴漏煮咖啡的超长时间，这便激发了这位工程师的一个新想法，如果直接对咖啡施以高温和高压，将大大缩短煮咖啡的时间，而且意外的发现，以这种方式煮出的咖啡更加浓郁香醇，风靡全球的意式浓缩便诞生了。后来被意大利人用Espresso来命名它，同时也是为了纪念这位急性子的工程师。这个词意思很简单，就是“快速，压力”的意思，却非常有意式艺术的气质。
5 - 爱尔兰咖啡
爱尔兰咖啡（Irish Coffee）是一款鸡尾酒，是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制而成的一款鸡尾酒。
关于爱尔兰咖啡的由来源于一个非常凄美的爱情故事，在爱尔兰都柏林有一位酒保，他对旧金山飞过来的空姐一见钟情，但是这位空姐每次来到酒吧都只是随着心情点一杯咖啡，从未点过鸡尾酒，而酒保很希望为她特调一杯酒，他觉得这个女孩就像一杯威士忌，于是便将威士忌与咖啡调制到一起，取名为爱尔兰咖啡加进了菜单里，很久之后女孩终于看到了这一款咖啡，从研发出爱尔兰咖啡到被点到，花了太久的时间，酒保做咖啡时因为抑制不住自己激动的心情流下了眼泪，并将眼泪在杯子边缘摸了一圈，他希望让女孩知道这种爱与思念发酵的味道。女孩也爱上了爱尔兰咖啡的独特味道，每次在都柏林着陆都会点一杯，一直到她不再做空姐并跟酒保告别。直到后来她回到旧金山非常想念爱尔兰咖啡的味道，却苦苦没有找到，后来才知道，这款咖啡是酒保特地为了她而调制的，于是后面女孩开了家咖啡店，卖起了爱尔兰咖啡，慢慢地爱尔兰咖啡便在旧金山流行了起来。
注：以上部分图文来源于网络，如有版权问题，请联系我们，谢谢！
