很多朋友喜欢冷萃咖啡，因为经过咖啡粉与冷水的长时间浸泡接触，口感更为雅致；夏天来一杯，也更清凉舒适。
而冷萃的制作方式也有很多种，我本次分享的这种方法主要追求以下四点：
方便、快捷、卫生、易上手。
1、一杯冷萃咖啡的制作需做好哪些准备？
首先，你需要先备好以下物料：
- 一瓶新买的550ml矿泉水（比较推荐怡宝）
- 25g的新鲜咖啡豆或咖啡粉
- 一个滤杯、一张滤纸和一个分享壶
问题来了：是否所有的咖啡豆都适于制作冷萃呢？
并不是，我建议用麦隆的『瑰夏之焰』、『勋章92』等酒香般发酵气息浓郁的咖啡豆进行冷萃制作。
而粉水比则建议采用1:20，从而展现这杯咖啡的最佳风味特性。
2、冷萃咖啡的详细制作步骤：
- 先从矿泉水瓶里倒出50g左右的水，以防止之后咖啡粉导入水瓶时出现溢出情况。
- 把滤杯架在矿泉水瓶上，接着将研磨后的咖啡粉顺着滤杯倒入水瓶里。
- 把装有咖啡粉的矿泉水瓶上下摇晃至粉与水均匀融合后，以『横置』状态放入冰箱后，冷藏至少12小时。
- 从冰箱里取出装有咖啡粉的矿泉水瓶，以『竖置』状态静置5分钟，从而尽可能地让咖啡粉沉到瓶底。
- 将滤纸放入滤杯后，沿着杯壁缓缓倒入咖啡液，
注：倒咖啡的动作需尽量缓慢，否则容易倒出过多咖啡粉，以致堵住底孔，使得流速变得极为缓慢。
如此一来，一杯舒爽宜人又酒香四溢的冷萃咖啡就大功告成啦！
好喝与否呢？这就交给你和朋友们来一起判定啦！
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