很多人_407_1">人早上起来都要先喝一杯咖啡，这习惯除了能提神醒脑外还有多种健康效果，去年一个包含了二百多个相关研究结果的综合文献显示好处包括：
- 常喝咖啡最大的好处就是改善肝脏健康，患上非酒精性脂肪肝的风险要低29%，还有就是肝硬化的风险要低37%。
- 降低各心血管疾病的死亡率，当中包括心脏病19% 丶冠心病16% 丶中风30%。对女性的效果要比男性好。
- 降低癌症风险，包括前列腺癌丶子宫内膜癌丶皮肤癌丶口腔癌丶白血病和肝癌。
- 对脑退化也有帮助，包括柏金逊症和老年痴呆症。
- 多喝咖啡可以降低代谢疾病的风险9%，也能降低肾石和痛风的风险。
以上好处只需要每天喝3-4 杯咖啡就足够了，再多也不会再带来太多的好处，这份量也相当安全。
每天八杯不是问题
但对很多喝咖啡成精的人来说，每日三四杯只是下限，五六杯，六七杯也是等闲。有人会说多喝咖啡伤肝伤肾, 而咖啡因也是刺激性成分, 多喝可能会对神经系统做成负担。也有些人因基因问题分解咖啡因的效率比较慢，所以有机会摄取过量的咖啡因带来健康风险。
适量的咖啡是有益健康，但大量摄取会不会有反效果呢？那到底一天喝多少杯咖啡是属於安全范围呢？
最近有研究给出答案了：这来自英国的研究包括五十多万人的数据，结果显示多喝咖啡与死亡率成反比，这包括每日喝一杯至八杯人士，亦即是每日八杯的份量仍然对健康有好处，这应该令絶大部份的咖啡精放下心来。
至於咖啡因代谢緩慢的人士会不会有较高的高血压或是心肌梗塞风险，研究結果也不支持这说法。唯一不适合飲用咖啡的就是孕妇，因为多喝会轻微增加胎儿出生体重过轻丶早产和夭折的风险。
那种咖啡比较好？
研究也探讨了不同种类咖啡的健康效果。所有咖啡包括即溶咖啡、即磨新鮮咖啡和脫咖啡因咖啡全都能降低发炎，改善胰岛素抗性，改善血管表皮细胞功能和肝酵素功能。不过效力以即磨新鮮咖啡最好，即溶咖啡次之。咖啡含有的成分有好几百上千，也有像多酚之类的抗氧化物，而多酚的含量在即溶咖啡和脫咖啡因咖啡较低，这极可能就是原因。
这虽然只是个观察研究，但样本数目庞大，所以研究员的结论是咖啡是健康饮品，絶对可以配合健康饮食，可以放心享受。
其他咖啡相关文章:
容謹：医疗保健(64)：咖啡的护肝作用│容谨12 赞同 · 1 评论文章
容謹：咖啡有助预防脑退化！4 赞同 · 0 评论文章
容謹：多喝咖啡会导致脱水吗？12 赞同 · 1 评论文章
