在家怎么做一杯好喝的越南咖啡？教你3种不同的越南咖啡制作方法

越南壶，是法式_640_1">法式滴漏壶的一种，法国殖民越南的时候，流传至越南后深受欢迎，经过当地的学习与改良，最终发展成为了越南壶。

在越南街头巷尾、家家户户，你都可以见到寻常的越南人用越南壶慢慢的滴滤咖啡。

越南壶最大的缺点就是滤板底部孔较大，直接滤过的咖啡会有比较多的渣滓，口感上比较浑浊。为了避免这个问题，你可以选择加一张滤纸。

正宗的越南咖啡是用越南罗豆来制作，因为焦苦味比较重，所以需要加入炼乳来平衡咖啡的风味。下面就教大家如何来制作一杯好喝的越南咖啡：

一 1 一

越南咖啡（热）

制作步骤：

1. 在玻璃杯中加入2汤匙炼乳；
2. 拿掉咖啡壶上的压片；
3. 放入滤纸，用水淋湿下；（可选）
4. 加入1汤匙中研磨度咖啡粉；
5. 轻敲平整下粉面，然后拧上压板，注意不要拧太紧；
6. 注入少许大约90摄氏度热水，焖蒸30秒；
7. 再次注水，直到注满；
8. 盖上咖啡壶的盖子，等待滴滤完毕；
9. 拿掉上面的咖啡壶，用勺子搅拌均匀即可饮用；

一 2 一

越南咖啡（冰）

制作步骤：

1. 在一个大玻璃杯中加入冰块；
2. 倒入刚制作好的越南咖啡；
3. 搅拌一下即可。

一 3 一

越南咖啡（摇和法制作冰越南咖啡）

制作步骤：

1. 将冰块和制作好的越南咖啡倒入雪克壶中；
2. 摇匀，然后倒入加了冰块的玻璃杯中即可，这样制作出来的冰咖啡上面会有一层厚厚的泡沫。​