过年放假，咖啡人_407_1">人最常听到亲戚朋友提起的问题是啥？
虽然二十一世纪已经过去五分之一了（自己内心：卧槽？？？），人们还是会保留一些固有观念不肯改变。比如中国人就是喝茶，咖啡在国内卖不出去什么的。
那么真相到底是怎样的呢？
根据调查机构的调研，中国咖啡市场这些年一直在上升状态。
远的不说，从2015年说起。这一年我国的咖啡消费市场有700亿规模，是不是听了吓一跳？但是这个数字只占全球市场份额的二百分之一 —— 0.5%。
不过，我国咖啡市场的增速是相当大，消费量每年的成长幅度大概有15%-20%，而全球平均增速只有2%。所以到了2018年，全球咖啡消费市场规模换算成人民币大概有12万亿左右，其中中国占了大约1000亿。
而刚刚过去的2020年，一些调查数据显示中国咖啡市场销售规模接近3000亿元人民币。更有乐观的预测认为2025年中国咖啡市场规模可能接近甚至突破万亿大关。
当然，咱们做咖啡讲究的是个情怀，谈钱只是为了说明这个行业有前景……
那么，这么多咖啡我们是怎么喝掉的呢？
无外乎速溶和现磨两种形式。
从全球来说，爱喝咖啡的人都喜欢现磨咖啡，现磨咖啡销量在整个咖啡消费市场中平均占比超过87%，但这个数字在中国则是16%。
所以在中国，雀巢还是赢着星爸爸一手。
说到人均喝咖啡的杯数，世界上最能喝咖啡的是北欧五国，比如说芬兰可以达到平均每人每年1200余杯。其它欧洲国家也不差，像瑞士人均消费就是800杯，德国、法国、荷兰等等也都很厉害。美国、加拿大这种美洲发达国家则是300-400杯左右。亚洲国家里日本和韩国是前排，大约每年每人喝个180杯左右。而中国大陆每年人均咖啡饮用量……6杯。
那么在我国是什么人喜欢喝咖啡呢？首先，我国咖啡市场也在下沉发展，从一、二线城市的主战场开始逐步渗透到三、四线城市（有一说一，房租确实便宜，其实在好一点的三四线城市开咖啡馆说不定比一线城市好赚得多）。
然后正在饮用咖啡的人群中，性别上看女性占比接近六成；潜在咖啡消费者中则男性女性比例差别不大，算是平手。
年龄上，国内咖啡消费的主要人群是85后（30-34岁）和90后（20-29岁）；潜在咖啡消费人群则20-24岁和25-29岁这两个年龄段占比最大，数字是35%和31%（这些数据的意义难道是……放弃说服大爷大妈尝试咖啡，转而直接诱骗刚刚踏入社会的萌新入坑？）。
总之，从各路调研机构的数据上看，咖啡市场总体一片形式大好。至于里面有多少份额是各位的，那当然……是越多越好。
祝各位同行，当然，也包括各位咖啡爱好者朋友们，新的一年暴富！暴美！暴成功！暴暗金和SSR！
什么，对象？你都有咖啡女神了还要什么对象？
