牙买加蓝山咖啡被誉为咖啡界的皇帝，而在遥远的夏威夷，也有一种咖啡被尊为皇后——那就是科纳（Kona）咖啡。科纳咖啡，产自气候适宜的夏威夷，同样种植着珍贵的铁皮卡品种。其独特的豆型，让人一见难忘，因而被冠以咖啡皇后的美誉。
在咖啡的世界中，夏威夷独树一帜，因为它是唯一一个位于发达国家的咖啡产区。尽管海拔不高，但得天独厚的海岛型气候为咖啡的生长提供了优越条件。因此，夏威夷咖啡的品质，远胜于同海拔的其他产地。
夏威夷的咖啡种植历史可追溯至王国时期。自1825年咖啡在夏威夷玛诺阿山谷成功种植后，便开始了它的传奇历程。几经波折，最终在1874年，随着危地马拉铁皮卡品种的引入，夏威夷咖啡产业才真正蓬勃发展。铁皮卡仿佛天生适应海岛生活，迅速在夏威夷扎根生长。
随着种植规模的不断扩大，这种来自危地马拉的铁皮卡品种被赋予了新的名字——“科纳铁皮卡”（Kona Typica）。夏威夷成为美国第50个州后，更是成为了全球唯一的发达国家内的咖啡产地，这无疑为夏威夷咖啡增添了独特的魅力。
在经济萧条时期，许多庄园主不得不变卖土地。而接手这些土地的，多是移民至夏威夷的日本人。他们以家庭式农场的方式经营，使得夏威夷科纳地区形成了约600个左右的种植场。这种小而精的种植模式，更凸显了夏威夷咖啡的珍稀与独特。
二战后，日本咖啡市场蓬勃发展，夏威夷科纳咖啡因其饱满的果实、通透的色泽和光亮的外观，被誉为全世界最美的咖啡豆，成为了日本市场的新宠。科纳咖啡与蓝山咖啡并驾齐驱，分别被誉为咖啡界的皇后与皇帝。
如今市面上的科纳咖啡价格不菲。这并非仅仅因为其卓越的品质，更因为产量稀少、种植成本高昂。每一杯科纳咖啡，都凝聚着种植者的辛勤与匠心，让人品味到的不仅仅是咖啡的香醇，更是一份来自夏威夷的珍贵与独特。品味科纳，就是品味一份独特的海岛气候与匠心独运的完美结合。
