张鑫尧

2024年非洲获奖感言

ADM这个机型本身能调节的烘焙极限和操作细节比较大，尝试了以风温先到或时间先到的两种烘焙方式，最后还是以风温为主。一爆后先不降火后发展到7度到45秒内豆表202下豆，尽可能去追到这支豆子本身的甜感果汁感，同时保证风味最大程度保留。