"半糖"不是简单地把糖减半，而是一门精密的风味调控艺术。当甜度落在12%-14%的黄金区间，苦涩被巧妙中和，果香与焦糖风味得以充分释放。

甜的东西总是能让人为之着迷，但这甜有讲究，不能是商业糖精，否则，这甜就会让人反感；不能是工业糖浆，不然，这甜就会成糟粕。