差不多三周没更新，更的这么晚，挺抱歉的，最近的行程对我来说排的有点太满了。通过前两篇的热身，这次我们可以聊些更有专业的东西了。这个月许一个愿望：希望订阅和喜欢默默收藏的同学，可以顺便点下赞吧?这样我写下去也会比较有动力。我们对风味的的大部分印象是来自于嗅觉的，而嗅觉感受的是气体分子，气体分子来源于咖啡里面那也易于挥发的各类化合物。我们通过鼻前嗅觉和鼻后嗅觉都能感受到这些气味。另外一部分来自于味觉。