咖啡爱好者旅程
作为一个咖啡爱好者，经历了从速溶、挂耳、再到手冲咖啡的过程，体验了每种咖啡的特色与魅力。
速溶咖啡，在不失风味的前提下，最大程度地提供了冲泡的方便性，是学生、上班族的不二之选。
猎奇的答主，前前后后尝试过十几款速溶黑咖啡，今天为大家逐一推荐下。
什么是速溶？
- 速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。
干燥的方法主要有喷雾干燥、颗粒干燥和冷冻干燥。由于咖啡的芳香物热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发，所以喷雾干燥会严重损失咖啡的香气。
2. 取2g咖啡粉，加150ml热/冷水，充分搅拌便可享用。自由随性的搭配是速溶咖啡最大的优势。
速溶黑咖啡的关键
- 优质咖啡豆
世界咖啡产量前两名的咖啡豆品种分别为阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆。
阿拉比卡咖啡豆拥有出众的风味，迷人的香气和明媚的果酸，其咖啡因含量较低。
罗布斯塔咖啡豆的酸味较弱，咖啡因含量高，通常用来拼配阿拉比卡豆，平衡风味。
不管是100%阿拉比卡，还是罗布斯塔拼配，都有自己独特的风味口感，不用纠结。
我们要关心的是咖啡豆的品质，高品质的豆子有迷人的果酸、香气与回甘，建议选择大品牌的产品，有能力严格把控咖啡豆的品质，且产品经过各种质量检验。
2. 烘焙程度
常见的烘焙程度主要有轻度、中度、深度烘焙。
轻度烘焙的口感轻盈、果酸明显；中度烘焙口感均匀、风味丰富；深度烘焙口感醇厚、风味浓郁。
3. 冻干技术
将浓缩咖啡液冷冻之后，在高真空环境中对冻结的结晶进行加温，然后从冷冻板上取出进行干燥，通过低温的方式能最大程度的保存咖啡的口感与香气。
品牌推荐
1. 雀巢金牌黑咖啡，瑞士进口，遴选上等阿拉比卡咖啡豆，根据口感分为北欧、法式、意式三种。
2. 喜高（HACO）黑咖啡，瑞士进口，冻干工艺，有多种口味可供选择。
3. 大卫杜夫（DAVIDOFF）黑咖啡，德国进口，阿拉比卡咖啡豆，有Espresso、Fine、Rich三种口味可选。
4. 格兰特（GRANDOS），德国进口 ，冻干工艺，性价比之选。
5. 星巴克（Starbucks）精品速溶黑咖啡，严选阿拉比卡咖啡豆，有轻度、中度、深度三种烘焙可选。
6. 摩可纳（Moccona）速溶黑咖啡，荷兰进口，阿拉比卡豆，冻干工艺，有5号、8号、10号三种可选。
7. UCC 速溶黑咖啡，日本进口，有114、117两款可选，酸味和苦味有差异。
8. AGF 速溶黑咖啡，日本进口，马克西姆（Maxim）系列有金瓶、蓝瓶、白瓶三种风味可选，这个系列的酸度都较低，蓝瓶的偏苦，金瓶苦度适中，白瓶更浓郁。
9. 意利（illy）速溶咖啡，瑞士进口，有浓淳和香醇两个口味。
10. 拉瓦萨（lavazza）速溶咖啡，意大利进口，100%阿拉比卡豆，冻干工艺，90%可溶咖啡+10%研磨咖啡，更加突出来咖啡的口感与风味。这款咖啡比较醇厚，酸度很低，因为添加了研磨咖啡，可能会有一些渣子。
11. 知乎自营冷萃咖啡液，直接用水稀释即可享用，非常方便，而且有很多的口味可选。
