分类: 乌干达咖啡

在探讨布隆迪为何能在今年成为成功故事之前，我们必须先了解它曾经的艰难处境。

在非洲的中东部，有一片被湖泊温柔环绕的土地，它就是非洲大湖区 。这片区域涵盖了维多利亚湖、坦噶尼喀湖、基伍湖等湖泊的周边和邻近地区

坦桑尼亚的咖啡种植历史源远流长，可追溯至 16 世纪中叶。

从有着浓郁坚果香气的哥伦比亚咖啡，到以独特果酸闻名的埃塞俄比亚耶加雪菲，每一款咖啡都像是一位独特的老友，

在一个阳光正好的周末午后，我参加了一场别开生面的咖啡品鉴会。现场汇聚了来自世界各地的精品咖啡豆，当我拿起一杯散发着独特香气的咖啡时，瞬间被那复杂而迷人的风味所吸引。

在咖啡的广袤天地里，布隆迪咖啡宛如一颗低调却散发着独特光芒的宝石，逐渐吸引着全球咖啡爱好者探寻的目光。

咖啡，这颗风靡全球的棕色小豆子，其故事始于非洲大陆。非洲，作为咖啡的发源地，埃塞俄比亚高原上的野生咖啡树，见证了咖啡从被偶然发现到走向世界的传奇历程。

咖啡，这颗被誉为 “黑色黄金” 的豆子，其起源可追溯至千年前的非洲大陆。传说在埃塞俄比亚的卡法省，一位牧羊人偶然发现羊群在食用了一种红色果实后变得异常兴奋，活力满满。

在历史的长河中，咖啡最初的踪迹隐匿于非洲大陆的埃塞俄比亚。这里流传着一个浪漫而传奇的故事：公元 6 世纪的一个平常傍晚，年轻的牧羊少年卡尔迪像往常一样，在山坡上照看他的羊群

在全球咖啡版图中，乌干达咖啡宛如一颗低调而璀璨的明珠。作为非洲最大的咖啡出口国，以及世界第二大罗布斯塔出口国，它为全球咖啡爱好者源源不断地输送着独特风味。

水洗法堪称乌干达咖啡走向高品质的经典路径。咖啡果采收后，先经筛选去除瑕疵果、未熟果，确保原料上乘。

当一杯精心冲泡的乌干达咖啡端至面前，香气率先袭来，那是一种低沉而迷人的成熟水果香气，似熟透的李子、无花果，带着岁月沉淀的韵味，与某些风味调性高昂、果香四溢的咖啡截然不同。

在乌干达的咖啡版图中，罗布斯塔咖啡占据着举足轻重的地位，其种植比例高达 94% 左右，堪称乌干达咖啡的 “主力军”。

乌干达，这个被赤道横贯其中部的国度，气候条件堪称咖啡生长的 “梦幻之地”。大部分地区属于热带草原气候，终年阳光充足，为咖啡树的光合作用提供了源源不断的能量，让咖啡豆得以积累丰富的糖分。

在咖啡的大千世界里，埃塞俄比亚、哥伦比亚等产地声名远扬，它们的咖啡豆备受追捧。