咖啡因也可以说是一种补剂，有诸多效用。不过比起服用咖啡因片，我更喜欢直接喝一杯咖啡。市场上有各种产地，各种烘焙程度的咖啡豆。咖啡豆经过烘焙，能产生数百种风味物质，这是咖啡让不少人着迷的原因。一般来说烘焙程度越深，苦味越浓，烘焙程度越浅，酸味越重。之前在网上看过一篇文章，说是烘焙会破坏咖啡因，所以烘焙程度越深的咖啡豆，咖啡因含量越低，甚至重深度烘焙的意式咖啡豆，适合睡前喝，因为咖啡因所剩无几，基本不

一杯咖啡平均的咖啡因含量为100mg，但实际上每种咖啡的差别很大。一杯意式浓缩咖啡的咖啡因含量可能低至50mg，而一杯滴滤咖啡的咖啡因含量可能高达200mg。想要准确说出每一种咖啡的咖啡因含量是很难的，但你只需要知道哪些咖啡能帮你提神醒脑还不会超过每天300mg的上限即可。咖啡因含量的多少影响因素也有很多。1、不同程度烘焙的咖啡的咖啡因含量很多人认为深度烘焙咖啡的咖啡因含量更高，因为咖啡的味道更浓

掐指一算，今天你应该喝过含咖啡因的饮品，且可能不止一杯。为了保持良好的学习/工作状态、消灭困意，大多数人选择摄入咖啡、茶或功能饮料来恢复状态。甚至越来越多的人养成了每天喝咖啡的习惯，一天不喝就浑身难受。20年前，咖啡在我国还是舶来品，被当作是身份的象征。现如今，咖啡已走进千家万户，成为许多人离不开的“续命水”。喝咖啡的人群近年来逐渐壮大，与它有关的健康担忧也随之而来。被转发到朋友圈和家族群的“咖啡

有趣的是真正让我们沉浸其中无法自拔的却是咖啡因迷人又可爱的“副作用”新开一个系列跟大伙聊聊生活中的各种“成瘾”物质。作为一名资深酒鬼，早就想把日常生活中各种成瘾物质给大伙说“透”，会陆续更新完毕。从咖啡因开始我们的第一篇吧。01咖啡因的好处很多都市上班族都有每天喝咖啡的固定习惯。我在广州黄埔区科学城有一位朋友，每天早上9点到单位，他不午休，于是每天吃完午饭必定会去楼下的咖啡店点一杯美式咖啡（黑咖啡

咖啡的化学成分咖啡中的主要成份有咖啡因、丹宁酸、脂肪酸、蛋白质、糖分、水分以及其它矿物质等。各成分所占的比率并不是各种咖啡都相同，它会因种类、制作、贮藏方法、烘焙方法不同而异。1. 碳水化合物生咖啡豆含有 1%的还原醣、7%的蔗粮、2%的果胶，淀粉及其它多醣类约占 15%，其余为约占 35%的纤维素。生咖啡豆在烘焙过程中，大部分蔗糖会转变为焦粮，并与部分炭化后的纤维素相互结合，形成咖啡的色调和风味

本篇预告：咖啡的风味，咖啡因，咖啡的苦，咖啡的酸。在写完一些你可能不知道的关于咖啡的基础知识 - 知乎专栏之后真的很意外大家竟然对这些基础知识这么感兴趣既然你们逼我那只好把我答应的写下去了咖啡的口味答：苦的全文完不要动手！干货我交！每次去精品咖啡店拿着风味卡看到上面写的那一堆风味描述。莓果／巧克力／太妃糖／焦糖／柠檬／西柚／坚果 等等等等这样的描述词是不是就一阵懵逼喝完之后发现就只有苦啊。别人都兴

鼎鼎大名的瑰夏咖啡因它突出的风味吸引了很多人的喜爱，那么我们该如何选择选择呢？瑰夏因种植的地区有异，所以等级的划分也各有不同知名的巴拿马翡翠庄园的分级 ：红标、绿标、蓝标 知名的翡翠庄园分为红标，绿标和蓝标三个等级在经过多年实验后，翡翠庄园的经营者们发现在海拔1,400米以上收获的瑰夏咖啡豆比低海拔地区的瑰夏都更具有明显的瑰夏特征，其风味表现最为突出。并以此为依据，根据种植高度(主要)和杯测结果(

其实有时候喝咖啡有很大的好处咖啡具有以下一些好处：一、提神醒脑咖啡中含有咖啡因，这是一种中枢神经系统兴奋剂。它可以阻止腺苷（一种使大脑放松并感到困倦的化学物质）的作用，从而让人保持清醒和警觉。对于需要长时间集中注意力工作、学习或驾驶的人来说，咖啡可以帮助提高注意力和反应速度。二、提高代谢适量饮用咖啡可以提高基础代谢率。咖啡因能够刺激神经系统，促使身体分解脂肪细胞，并释放脂肪酸进入血液中作为能量来源

咖啡的成分可分为以下几种：咖啡因：具有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因可以减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。还会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外，但摄取过多会导致咖啡因中毒。丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。酸性脂肪：脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。挥发性脂肪：是

　　经常听有人说：咖啡虽好，不能多饮。甚至有人拿出数据说，每天喝咖啡不要超过四杯。　　这个说法来自于有人建议，每天的咖啡因摄入量不要超过400毫克。我们这里姑且不论这个说法是否有道理，毕竟现在没有严格细致的分析和研究，无法确定准确的标准。所以假设它是对的。　　那么，一杯滴滤咖啡的咖啡因大约就是100毫克，那就是一天不能超过四杯这个说法的原因。　　但是一杯意式浓缩咖啡含咖啡因是滴滤咖啡的一半，所以每

很多人认为咖啡中含有大量咖啡因，喝多了容易造成心率加快、睡眠紊乱等等不适感，但其实，出现这些不适症状的前提是“过量”，如果每天保持正常的量的情况下，咖啡反而对身体有益！1为什么说咖啡是“健康使者”？预防胃病一开始，人们把咖啡豆晒干，经过熬煮后，用汁液来治疗胃病。现代研究发现，咖啡中所含的咖啡因可以帮助消化、促进肠道蠕动，能预防胃部疾病，且有助于肠道内有毒废物的排泄。另外，有减脂需求的小伙伴可以在餐

初尝咖啡的人总有一个疑问，为什么咖啡会苦？有人回答：咖啡因是苦的，也有人回答：咖啡本来就是苦的，不苦怎么能叫咖啡。但其实咖啡的苦，是另有原因的。1、咖啡豆本身的苦我们舌头的感知细胞有很多蛋白质，根据美国医疗品质与效率研究所指出，约35种蛋白质会跟食物中的化合物产生反应，产生苦味的感受，而咖啡中含有的绿原酸对品尝咖啡的味觉感受有很大的影响，会使人尝到苦味。虽说有研究指出，咖啡因也会影响苦味，然而咖啡

不管是看书还是休息，总是习惯在安静的那一刻来一杯香浓的咖啡。咖啡有着提神醒脑的作用，中的咖啡因由于刺激中枢神经和肌肉，所以可以让我们振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳。并且，可提高心脏功能哦！实在是健康的好帮手~它好喝又美味，工作很困的时候来上一杯，立刻精神百倍~今天就给大家推荐几款非常不错的咖啡，让你轻松享用~【美国星巴克无糖提神黑咖啡】星巴克的咖啡早已风靡世界~比起店铺昂贵的星爸爸，买包咖

早上喝咖啡的好处主要有：1、提神醒脑：因为咖啡中含有丰富的咖啡因，咖啡因具有比较好的提神的效果，所以早上喝咖啡可以调节精神状态，让人变得更有精神。2、补充热量：咖啡里面含有的抗氧化物质、咖啡因物质可以补充热量，早上喝咖啡可以为身体提供能量。3、缓解便秘：因为咖啡因有刺激肠道的功效，所以早上喝咖啡，可以促进肠胃的蠕动，从而帮助缓解便秘的症状。早上喝咖啡一般不会对人产生危害，但是如果长期早上空腹喝咖啡

咖啡，这个曾经是西方文化的代表，如今已经风靡全球，成为了现代人生活的一部分。不少人喜欢通过喝咖啡来提神醒脑，应对疲劳和困倦。但是，长期喝咖啡对身体的影响你又了解多少呢？今天，我们就来为大家详细解析一下。一、提神醒脑咖啡因是咖啡的主要成分，它能够刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性。长期喝咖啡的人通常会感到精神状态有所提升，能够更好地应对日常生活和工作。这也是许多人在需要集中精力完成某项任务时，选择