熟练地打开咖啡机，研磨咖啡豆的声音瞬间打破了清晨的宁静，那股浓郁醇厚的香气也随之弥漫开来，迅速钻进我的鼻腔，唤醒了我全身的每一个细胞。

在咖啡的广袤江湖里，意式咖啡与美式咖啡堪称两大 “巨头”，牢牢占据着咖啡爱好者们的心。

咖啡与意大利的缘分，始于 16 世纪。当时，随着威尼斯港口贸易的蓬勃发展，咖啡这个原本流行于阿拉伯世界的 “植物饮料”，搭乘着商船，跨越重洋，来到了意大利

冬日，总是带着一种别样的冷峻与静谧。风，像个调皮又冷酷的孩子，肆意地穿梭在大街小巷，所到之处，皆是一片肃杀的景象。

在当今这个快节奏的现代社会，咖啡已然成为全球最炙手可热的饮品之一，如同一位魅力非凡的全球巨星，深受人们的追捧与喜爱。

在澳洲最流行的咖啡基本是以意式浓缩咖啡为基底融合蒸汽打发的牛奶的奶咖，比如最具代表性的拿铁（Latte），卡布奇诺（Cappuccino）以及起源大洋洲的平白（Flat White）；经浓缩咖啡机加压在三十秒内萃取出30ml的浓缩咖啡液油脂丰厚，浓香醇厚，加上打发正好的奶泡能很好平衡口感，让即使没有喝过咖啡的人也更容易接受。反之在北美大陆更流行的是过滤黑咖啡，水流自由通过松散咖啡粉萃取出240ml

治光师咖啡豆可是咖啡界中备受瞩目的品牌，它源自日本，后由合肥我们的光食品有限公司经营。

​目录收起买哪个品牌。买什么烘焙度。1. 烘焙度。2. 意式和手冲类型。买什么风味的。1. 风味。2. 处理法。3. 咖啡豆品种。4. 关于瑰夏。购买品牌推荐。瑞幸咖啡。（新手推荐）辛鹿咖啡（性价比高，云南品牌）。咖啡小镇。Aokka。喵小雅明谦。治光师。M2M。野鸽子。啡舍。单品SOE详细推荐

意式浓缩咖啡是一种咖啡萃取方式，在它出现之前，传统的咖啡萃取方式靠的是热水和地心引力将咖啡液提取出来。而意式浓缩咖啡机第一次在咖啡制作中，加入了压力、高温等介入因素，因此，意式浓缩咖啡可以称得上是咖啡历史中的重要转折了。1884年，意大利都灵的Angela Moriondo在都灵的一个博览会上展示了第一台蒸汽动力的意式浓缩咖啡机的图纸，并申请了 “快速制作咖啡的蒸汽设备”的专利，但是这个设计当时只

意大利拿铁咖啡的诞生有着一段传奇的历史。1683 年，土耳其军队到达维也纳，在这场战争中，维也纳人柯奇斯基成功越过土耳其防线，向波兰军队求援。

之前我做了一份问卷调查，问题非常简单：制作意式浓缩咖啡时，你是如何布粉的？压粉之前，将粉碗中咖啡粉均匀分布的操作就是布粉。这可以让水在相同的压力下以相同的流速穿透咖啡粉，增加萃取的均匀度。我收到了将近3000份答案（都是来自BaristaHustle的订阅者）和一堆“无厘头”的答案。这些来自世界各地的咖啡师们，布粉时有使用针的，有使用牙签的，还有信用卡，刀子，蛋糕抹刀（？），爱的轻拍（黑人问号脸？

不同的人对于酸、甜、苦等味道的追求各异，这使得在选择手冲单品、意式拼配和 SOE 时陷入困惑。有些人喜欢浓郁而苦涩的黑咖啡，他们可能更倾向于手冲单品，因为手冲单品能够更好地展现咖啡豆本身的风味，让他们感受到咖啡豆带来的独特醇厚口感。

“意式咖啡和单品咖啡”它们有可比性吗？答案是没有。什么是意式咖啡？意式咖啡是指利用意式咖啡机制作出品的Espresso，它是一种制作方式；同时也可以是以Espresso为基底加入其它的材料制作的饮品的统称。如今许多咖啡店在制作意式咖啡时会更多的选择拼配咖啡豆，因为不同的咖啡豆有不同的酸甜苦等风味，拼配的咖啡豆能平衡这些味道。当然有一些咖啡店也会出品SOE（Single Origin Espress

意式浓缩咖啡，一直是神一般的存在。因为在国内咖啡店的菜单上，很少会出现它的名字。但是意式浓缩咖啡，又确确实实存在于每一个咖啡店里。通常，只有跟咖啡店的小哥指名点姓，“我要一杯意式浓缩咖啡”，不然他们不会主动跟你提起它的存在。这也导致国内很多人，对意式浓缩咖啡一脸茫然。“意式浓缩咖啡是什么？”“咖啡还有浓缩不浓缩的？”“星巴克有卖吗？”同时，也让有些国外待了几年的海归朋友，感到困惑，“国外的咖啡厅里

维也纳人柯奇斯基在 1683 年的历史事件中发挥了重要作用。彼时，土耳其大军第二次进攻维也纳，柯奇斯基挺身而出，成功突破重围向波兰军队求援。作为奖励，他获赠 500 袋咖啡豆，随后开设了维也纳首家咖啡馆——蓝瓶子。