你喝咖啡嘛？除了在加班的日子为了不犯困，去喝速溶咖啡提神，你尝试过静静地坐下来慢慢品尝一杯正宗的意式咖啡，在咖啡香中品出酸香，甜香，花香，辛香的不同吗？想起在英孚读英语时，最爱上的生活课，品鉴咖啡的乐趣，现在想起来还意犹未尽。精品咖啡为何物？从栽下一株咖啡树苗，到啜饮一杯咖啡，中间需要经历怎样的过程？《好咖啡为什么好》在中，法国精品咖啡品牌Terresde Café创始人、咖啡烘焙冠军克里斯托夫•

咖啡豆不是豆　　经常喝咖啡的朋友应该都知道，我们小时候喝的速溶咖啡，并不是咖啡本来的样子。现在不管是像星巴克，Costa这样的连锁咖啡品牌还是小咖啡馆里，一般都会选择现场制作的咖啡，因此我们大多数人对咖啡豆已经不陌生了。　　实际上虽然我们叫它咖啡豆，咖啡并不是豆科植物。咖啡树是茜草科的多年生的小乔木或者灌木，通常在野生的状态之下咖啡树会长到2米到10米的高度。但是为了便于采收，人工种植的咖啡树，通

速溶咖啡简史 该选哪种？ 什么是速溶咖啡？简单的说，速溶咖啡就是冲泡好的咖啡，通过机器进行速冻和脱水。它也不是一个神秘的过程，也没有任何奇怪的化学变化，速溶咖啡仍然是纯咖啡而已。 有三种您常见到的速溶…