分类: 咖啡新闻

美式咖啡起源于 20 世纪初期，由意大利移民将浓缩咖啡稀释而成。第二次世界大战期间，驻意大利的美国士兵把当地浓缩咖啡加水稀释饮用，美式咖啡由此诞生。

非洲，这片古老而神秘的大陆，是世界古人类和古文明的发祥地之一。自然资源丰富，拥有悠久的历史和灿烂的文化

乌干达，这个横跨赤道的非洲国家，被誉为 “非洲珍珠”，拥有丰富的自然资源与农产品。其大湖畔的咖啡产地更是独具特色，在世界咖啡版图中占据重要地位。

本届2024厦门国际咖啡产业博览会于11月22日至11月24日在厦门会展中心举行。

乌干达作为世界主要咖啡出口国之一，咖啡产业对其经济发展至关重要。

既然「好咖啡本应日常」，那不光去咖啡馆，自己在家里也应当能冲出一杯好咖啡。这个系列准备基于我平时的经验和习惯，跟大家分享下如何在家中冲出一杯好咖啡。好的咖啡豆是一杯好咖啡最重要的开端。因此，开篇就想分享下在哪里能买到好豆子。其实现在大多数精品咖啡店都有售卖自己品牌的咖啡豆，在自己喜欢的咖啡馆购买，是一个省心的选择。好馆子好店太多，个人偏好不一，而我又是个重度网瘾患者，因此这篇只介绍我喜欢的、水准比

S'mores + Coffee = Smor'tado饼干可塔朵咖啡00:49这是一款用饼干碎、巧克力酱、肉桂粉、棉花软糖、牛奶和咖啡制作而成的饮品，制作过程中需要用到喷火枪，将表面的棉花软糖和奶沫烤至焦焦的状态，让普通的咖啡呈现出另外一番风味，过程也是相当酷炫。- 原料 -1/2盎司巧克力酱1/4杯小棉花软糖2盎司咖啡4盎司牛奶1/4盎司全麦饼干碎少许肉桂粉- 制作步骤 -1、将玻璃杯边先放到

喝了那么多年的咖啡还不知道浓缩咖啡的起源？今天我们一起来扒一扒关于浓缩咖啡的一个小故事03:17补充内容：Leonetto Cappiello（1875 – 1942）通常被称为“现代广告之父”，原因是他将革命性的设计美学带到了20世纪初期的广告海报上。尽管卡皮耶洛还被公认为杰出的画家，插画家和讽刺漫画家，但他的海报艺术最为人所知。Cappiello的海报与以前占主导地位的新艺术风格明显不同。19

哈喽，我是从业14年，它香咖啡的主理人香叔很多喝咖啡的朋友，都有过这样的疑问，为什么我喝不出来咖啡豆包装上的那些风味，咖啡师真的能喝出来吗？是不是商家编造出来的玄学呢？这是因为我们熟悉的味道换了一种形态出现，你可能一下子没认出来。香叔还是拿大家经常吃的苹果举例，比如你把红富士、国光、阿克苏、黄香蕉、蛇果等不同的10种苹果削皮切成一样的小块，单独吃你是可以很清楚知道自己吃的是哪一款苹果，但是削皮切成

公众号；LOVE咖啡之家更多趣味咖啡资讯，咖啡知识。咖啡的生命历程是怎么样的呢？咖啡豆怎么一步步变成咖啡，看完图片相信你懂得~咖啡种子↓咖啡苗↓咖啡花↓咖啡种植环境↓咖啡果实手工采摘↓咖啡后制处理之水洗过程↓咖啡豆干燥过程↓咖啡烘焙过程，生豆变成熟豆↓咖啡豆研磨，用磨豆机将豆子磨成咖啡粉↓咖啡萃取-意式浓缩咖啡↓咖啡萃取-手冲咖啡↓咖啡拉花↓好好享用这杯好咖啡吧↓

挂耳咖啡的种类丰富多样，能满足不同人的口味需求。常见的挂耳咖啡口味有浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等，但实际上挂耳咖啡的口味远不止这些。

咖啡旅途（二）咖啡豆处理工艺在种子外层有外果皮、果肉、果胶、内果皮与银皮等构造，而加工处理的目的就是为了去除这些外部的构造，以取得内部的咖啡种子。一，水洗法1，工艺程序①将咖啡果倒入水槽中，发育不全及劣质的咖啡果会漂浮在水面上，而成熟饱满的咖啡果会沉在水底，通过这种方式达到筛选咖啡果的目的，去除浮豆，清洁咖啡果。②将咖啡果通过果肉筛除机，去除咖啡果实中的外表皮及果肉，留下带内果胶、内果皮、银皮的咖

通常烘焙好的咖啡豆保质期5~6个月，最佳赏味期一般只有三十天。刚烘培后的咖啡豆是不能喝的，大概七天左右养豆时间比较合理，咖啡豆的风味在七天到十天左右达到品鉴最佳时间，在一个月后会逐步降低，新鲜烘培的咖啡豆在一个月内喝完，最好不要超过两个月。咖啡豆的敌人是：氧气，潮湿，温度，光照，所以保存的关键是：密封、避光、防潮、排气基于以上理论原则，那我们在保存咖啡豆的容器方面需要选择合适的器皿。原包装袋保存现

当时在知乎讨论咖啡的盆友还不多，两年的时间，我的咖啡文章和答案下面已经积累了好多提问，“这间店怎么搜不到了？”

随着人们生活水平的提高，喝咖啡也不愿再将就了。对于既想简单方便，又想讲究咖啡品质的上班族来说，挂耳咖啡无疑就是最佳解决方案。但是面对市面上琳琅满目的各类挂耳包，如何选择一款优质好喝的挂耳咖啡，成了令很多人感到困扰的问题（包括当初的我）。当被这个问题困扰一段时间以后，在下终于决定亲自解决它！查阅书籍、狂买一堆市面上有的各种挂耳咖啡......几经研究，最后总结出一套自己的识别方法，介绍给大家。当然，