挑选适合自己的咖啡豆就如同寻找一把开启美味咖啡世界的钥匙，它直接决定了你所品尝到的咖啡风味和品质。

​目录收起1、时萃咖啡2、大卫之选3、知乎知物·冷萃咖啡液4、三顿半咖啡5、连咖啡70%特浓6、鹰集咖啡

有多少人买杯现磨咖啡只为了“暖手”？别这样，咖啡喝得健康还是关键。今年，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了市面热销的10款现磨咖啡。咖啡发烧友不容错过！先来一张测试全家福测试指标咖啡因、总糖懒人环节咖啡因篇：Costa、瑞幸、星巴克用料扎实咖啡的提神作用主要来自咖啡因，这种物质同样存在于茶树、青可可树、巴拉圭冬等植物中。它还是一种天然驱虫剂，在低海拔地区害虫比较多，咖啡豆的咖啡因含量也比较高

哈喽，我是从业15年，它香咖啡的主理人香叔，带你一文了解一个咖啡控小知识～现在国内外越来越多的研究显示喝咖啡并不会带来健康问题，相反每天一定量的黑咖啡还有很多好处。香叔之前的文章有详细介绍过黑咖啡的功效。但值得注意的是，所有研究包括香叔推荐的健康咖啡，都是用咖啡豆制作的纯咖啡饮品而不是咖啡味儿的饮料。而且香叔一般建议纯黑咖，或者黑咖加牛奶而成的拿铁，尽量不要加糖。根据调查，目前国内的咖啡消费市场速

哈喽，我是从业15年，它香咖啡的主理人香叔，带你一文了解一个咖啡控小知识～前阵子有朋友问香叔说家里的小孩很喜欢喝咖啡，该不该让他喝。香叔记得评论区也有朋友问过这个问题所以今天就做个笔记来聊聊这个话题。咖啡之所以深受大家喜爱，除了它提神的功效以外，也是因为咖啡本身也算是健康的饮品，不少国内外的研究都表明，适量喝咖啡可以降低某些癌症、糖尿病、心血管疾病的风险，当然这里的咖啡都是指的纯黑咖啡，或者只加了

咖啡主要生长在热带地区，对气候敏感。近年来，全球气候变暖和极端天气频发，对咖啡种植地区造成严重影响。

在即将到来的2025年，全球咖啡爱好者或将面临一场“咖啡价格风暴”。

国内的咖啡消费市场，比较笼统，我们可以进行下拆分：1、电商及新零售；2、咖啡馆，含商业连锁咖啡馆及独立咖啡馆；3、传统渠道，含商超、便利店、无人货架等。每一个市场的表现都不尽相同，从身边的直观体验来看，咖啡这个品类市场的发展还是蛮快的，尤其近五年来，一众新晋的咖啡品牌让人耳目一新，如：瑞幸、三顿半、时萃、永璞等。但这些只是市场的头部，我们不能仅凭这一小众的品牌来判定整个咖啡市场，就好像我国人均GD

最近我收到了不少留言，大家都在向我咨询哪个咖啡品牌好，希望我能给出一些建议。在欧美国家，超市里的咖啡品牌非常丰富，就像国内超市里各种瓶装饮料品牌一样琳琅满目。口感不错的品牌比比皆是，而且你在英国超市很难找到有中药味或香精味的咖啡。在英国的时候，我在 Tesco（乐购）、Sainsbury's（森永）、Asda（阿斯达）、Morrisons（莫里森）、Aldi（阿尔迪）等超市逛的时候留心观察过一些卖

咖啡豆十大品牌排名是拉瓦萨LAVAZZA，星巴克Starbucks，意利ILLY咖啡豆，悠诗诗UCC，Peet's Coffee，铭氏Ming’s，后谷咖啡，柯林咖啡Colin咖啡豆，金米兰，吉意欧等。咖啡豆哪个牌子的好，推荐拉瓦萨、星巴克等十大品牌1、拉瓦萨（LAVAZZA） 咖啡豆跨越一整世纪的LAVAZZA，有浓厚的意大利传统家族色彩，代代相传、绵延孳长。 开创人Luigi Lavazza是

背景当下市场各个咖啡豆品牌百花齐放，能买到的品牌有很多，但是宣传的商品页上的风味介绍往往比较抽象，而且不同的品牌商烘焙的侧重点不同，使用不同的器具冲煮后，区别也很大。于是产生了一个想法，就是今年尽可能地尝试不同品牌的咖啡豆，目标价位主要定位为口粮豆，价位在50到100元一磅或者500克。然后给每一款豆子都写一篇体验笔记。这里要先说明一下，所有的咖啡豆都是自购的，对于咖啡风味的描述，尽量简单通俗，但

如今，越来越多的人选择自己在家烘焙咖啡，体验手工的乐趣。他们没有专业的技术和渊博的知识，有的只是对咖啡的喜爱。在家烘焙咖啡可以使用的器具，通常有铁锅和烤箱。翻炒的代表——铁锅烘焙咖啡在用，铁锅烘焙咖啡时一定要注意以下几点：一、小火（出火孔四周都有火苗，而不是指中间一圈）加热，将铁锅烧干水汽，定要注意保证铁锅的干燥，不能有水分。然后放入适量的咖啡，生豆平铺锅底，慢慢开始翻搅生豆。二、用锅铲不断翻动，

在意式咖啡的制作中，有一个很重要却很容易被忽略的小细节，那就是布粉。看似只需几秒钟的事情，可别只把它当做一个小插曲，它也是意式咖啡这首协奏曲中的重要组成部分！布粉的目的就在于让粉层均匀分布，如此才能均匀萃取。如果这一步没有做好，一部分咖啡粉施展了自己的妖娆风味，而另一部分却只能将才华与风姿埋没，这多不公平！那作为咖啡师，该怎么做才能让聚集在粉碗中的这些咖啡粉都刚好释放它们的美妙风味呢？我们一般可以

测试不同布粉方法的实验就是一段艰难的旅程，这篇文章就是让你理解从磨豆机到意式咖啡机这短短的操作过程中到底发生了什么。之前，我发起了一份问卷调查。问卷的结果和讨论，请戳这里。这篇文章就像是一片伪科学论文，之所以没有严格按照科学论文的格式和写法来写，是因为我想它足够易读和易懂。换句话说，我觉得以这样轻松方式的来写我的实验文章是非常重要的。摘要我做的这个测试实验一开始看起来可能会有点奇怪，但我保证这会是

咖啡豆“深度烘焙”诞生于欧洲，由美国一位名叫“毕特”的先生发扬发光。1966年，毕特在旧金山开了一家名为“毕特咖啡与茶”的门店，开始售卖深度烘焙的咖啡豆。毕特店内使用的咖啡豆，都是选用高品质的阿拉比卡咖啡豆，采用深度烘焙的方法，每天都会亲自到店，并且坚持只售卖烘焙7天之内的新鲜咖啡豆。不久，这种带有“浓烈的苦味以及甘甜”的新鲜深度烘焙咖啡豆得到了众多咖啡消费者的喜欢，门店生意越来越好。后来，毕特收