很多人提起咖啡，第一反应就是速溶，雀巢等等，也有很多人都是从速溶开始接触咖啡，但却不知速溶到底是什么样的咖啡，速溶和现磨本质的区别到底在哪里，我大致分为三个板块来区分：本质的不同、风味和健康。本质上的不同之处首先我们先说速溶的制作；咖啡豆在流入咖啡市场首先会给咖啡豆评分，80分以上进去精品市场，80分一下进入大宗商品豆市场。每年都会有上百万吨的低品质的豆子和瑕疵豆，那么这些瑕疵豆都去呢了？答案是速

本系列咖啡制作技巧，将会以图文并茂的方式，简单讲解如何使用不同的咖啡器具来制作咖啡。文章会尽量以简单、步骤明确清晰为主，讲解基本的制作方法。当然，实际的咖啡制作可以通过调整各种参数，来实现自己想要的风味，所以步骤方法其实并不唯一。当掌握并了解制作基础，以及通过自己的尝试，领会到改变不同的参数会对制作完成的咖啡有什么风味的影响，即可随心所欲地制作自己喜欢的咖啡。因为个人的认知和经验始终有限，所以文中

制作浓缩咖啡的关键在于压力，而浓缩咖啡的crema、份量、风味都来自于压力形成的影响。但为什么压力这么重要？它如何影响浓缩配方？为什么九大气压会是最常建议冲煮咖啡的压力设定？关于压力的学问压力是使用大气压力来测量，由大气层产生的压力计算，通常在海平面的气压就是一大气压。而制作浓缩咖啡时的九大气压（9 bar），就是一大气压九倍重的压力。可以想象轮胎打气的情境，大多数汽车的轮胎灌气需达胎压至32 P

很多咖啡师每天早晨都会花很多时间去调整磨豆机，每天做完咖啡后都会细心地清除咖啡手柄中的残渣，清理磨豆机的通道残粉，使制作的每一个环节都精准到位。这时候咖啡师们通常也会认为，萃取出来的咖啡一定是自己想要的味道，因为不管是从清洁还是流速、刻度，所有的准备工作都是完美无缺的。但——你有没有遇到过，当你把所有的准备细节做好之后，哪怕流速和刻度都是正常的情况下，你做出来的咖啡依旧味道平淡，也许会水味很重，也

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，标准的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。咖啡的成分：咖啡因有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统

咖啡豆的品质直接决定了咖啡的口感，正确选择咖啡豆至关重要。高品质的咖啡豆能为我们带来独特而丰富的咖啡体验。

在咖啡的世界里，拿铁和卡布奇诺无疑是两颗璀璨的明星，它们以相似的外观吸引着众多咖啡爱好者，然而在口感和制作方法上却有着显著的差异

在咖啡的世界里，拿铁和卡布奇诺无疑是两颗璀璨的明星，深受咖啡爱好者的喜爱。对于许多人来说，走进一家咖啡店，看到菜单上的拿铁和卡布奇诺，往往会陷入选择的困惑。

拿铁咖啡，那独特的魅力令人难以抗拒。在口感方面，它将浓郁的咖啡与醇厚的牛奶完美融合。每一口拿铁，都能感受到咖啡的浓郁香气与牛奶的丝滑甘甜在舌尖上交织，带来一种细腻而丰富的味觉体验。

精品咖啡一词最早是由美国的努森女士在《咖啡与茶》杂志上提出的。当时，努森女士作为 B.C. Ireland 公司在旧金山的咖啡采购员，对行业内忽视咖啡生豆质量，甚至一些大的烘焙商在综合豆中混入大量罗伯斯塔豆的现状非常不满。

它能刺激中枢神经，让人在健身时保持高度的专注和警觉。有研究表明，咖啡因可以提高记忆力，这对于需要记住各种健身动作和训练计划的人来说非常重要。

手冲咖啡作为咖啡市场的 “新宠”，以其独特的制作方式吸引着众多咖啡爱好者。它能够以一种看似简单的方式，将咖啡豆的产地风味完整地呈现出来。

不同的人对于酸、甜、苦等味道的追求各异，这使得在选择手冲单品、意式拼配和 SOE 时陷入困惑。有些人喜欢浓郁而苦涩的黑咖啡，他们可能更倾向于手冲单品，因为手冲单品能够更好地展现咖啡豆本身的风味，让他们感受到咖啡豆带来的独特醇厚口感。

单品咖啡，即由单一产地的咖啡豆磨制而成，在饮用时通常不添加奶或糖，以保持其最纯粹的风味。这种咖啡具有独特的魅力，让众多咖啡爱好者为之倾倒。

手冲咖啡不仅是一种饮品制作方式，更是一场味蕾的探索之旅。其制作过程充满仪式感，从研磨咖啡豆的那一刻起，浓郁的咖啡香气便弥漫开来。手冲咖啡强调的是对细节的把控，每一个环节都影响着最终的口感。