星级咖啡师的技艺一、咖啡品尝四步骤1. 闻香Smell（1）双手盖住杯口以聚集香气（2）会闻到咸、甜、苦、酸2. 吮吸Slurp3. 确定Locate（1）感受其厚重感和口感（2）一般来说，舌头前部感觉甜味，舌头根部感觉苦味，舌头两侧感觉酸味，舌头上面后部感觉咸味注：咸味一般使用不多，但是对于古希腊和罗马人来说，由于他们喜欢在葡萄酒中加入海水，所以咸味使用频率较高4. 描述Describe（1）运

我们的咖啡专业一、咖啡质量团队1. 种植者支持中心(FSC)（1）位置：哥斯达黎加、卢旺达、坦桑尼亚、哥伦比亚和中国-云南、埃塞俄比亚、苏门答腊和墨西哥（2）职责：为种植者和供应商提供现场实地的支持 ⭐️2. 星巴克咖啡贸易公司(SCTC)（1）位置：瑞士-洛桑（2）职责：负责全球咖啡采购以及与供应商合作管理所有星巴克咖啡生豆的采购3. 全球咖啡质量(GCQ)（1）位置：华盛顿-西雅图（2）职责：

一、咖啡的定义咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉

我想，作为一名优秀的咖啡师，不仅需要能够调配出一杯杯香浓地道的咖啡，还要精通咖啡店整体的经营与管理。通过各方面的积累，你一定希望有一天能拥有一家属于自己的咖啡馆，这个时候，作为一名经营者，你需要以一个宏观的视角，从开店选址，到资金、人力、物力的投入等全方位的掌控，这样才能够很好的经营一家咖啡馆。那么，如何开家咖啡馆呢？ 　　在上册中，我们已经对咖啡及相关专业只是做了很详细地介绍，在本册中，我们也对

网友提问：如果自己开咖啡馆，应该具备哪些条件和能力？你好。多谢邀请。虽然我写了一些关于咖啡和咖啡馆经营的文章，但我并非专业人士——没有经营过咖啡馆，只是通过在咖啡馆里的亲身经历，对咖啡馆经营有一些心得感悟。自己开咖啡馆，应该具备哪些条件和能力。简单说一下吧。首先，开咖啡馆需要有充足货源，咖啡豆、器具、消耗品的货源，都要具备。尤其是咖啡豆，没有充足而低价的货源做支撑，咖啡馆的生意难以维系。而进咖啡豆

“星巴克”我们一定都非常熟悉。一说到“星巴克”我们就想到了咖啡，尤其对于当今的年轻群体来说，“星巴克”已经成为了中高层消费的象征。它在体现高级的同时，也更亲民，不仅满足了高层消费的需要，也满足了低消费者的消费欲望。“星巴克”品牌文化在全球范围内火热起来，受到国内外消费者的喜爱，如今仍是占据着非常大的消费市场。那么，“星巴克”品牌是如何在当今激烈的竞争中脱颖而出取得成功，并保持着优势的呢？下面我们将

蔚来最早于 2020 年在某门店开始售卖咖啡，且当时仅面向车主开放。此举可视为蔚来对咖啡业务的初步摸索，其目的在于为车主提供额外的服务与体验，进而增强品牌与车主之间的黏合度。

前几天我去参加了一个课程（非咖啡行业内的课程），中午休息的时候，一个同学提议说：“我们点咖啡喝吧，星巴克外卖！”大家一拍即合，看着菜单，各自选了自己想喝的味道。咖啡来了之后，大大小小4个袋子，哪个是哪个？怎么区分？点惯了拿铁，从来无视杯子上的符号，突然今天多增加了种类。而且咖啡师没给贴标签，只是在纸杯上做了不同英文字母的标识，有的同学开始傻眼了。他们知道我是做咖啡的，就让我讲了一下星巴克杯子标识的

星巴克“三剑客”中，摩卡咖啡算是最低调的。你看它另两个兄弟——拿铁、卡布奇诺，总是站在聚光灯下，出尽风头。不过，当你遇到摩卡咖啡时，它会跟你说，“我是一杯特别温馨的咖啡。”冬日里，约姑娘出来喝星巴克，我觉得最好给她点杯摩卡咖啡。浓浓的牛奶味，重重的巧克力香，喝入口中，甜甜的，暖暖的，姑娘还没来得及回味，阵阵温暖遍及全身。轻轻拂去姑娘嘴角的残留奶沫，跟她说些俏皮话，姑娘“咯咯咯”笑起来，冻得红彤彤的

有句话说得好：“互联网人的困，撑起一个千亿级咖啡市场”。面对这篇红海市场，先不说星巴克、瑞幸、连咖啡，就连快餐阵营的麦当劳、肯德基，便利店阵营的 7-11、全家，甚至是卖雪糕的钟薛高、卖汽油的中石化都纷纷加入咖啡赛道。△ 中石化旗下的易捷咖啡，产品以汽油号命名（图源：网络）△ 钟薛高推出咖啡（图源：钟薛高公众号）在他们的带动下，现磨咖啡成为主流趋势，以雀巢、麦斯威尔为代表的速溶咖啡渐渐被嫌弃，大家

以水打底的咖啡黑咖啡顾名思义，就是研磨好的咖啡粉和水的结合。不同的冲泡和调制方式，混合水和牛奶的不同比例，便产生出以下几种不同种类的咖啡。我们来一起看看吧。意式浓缩咖啡 （espresso）听名字就知道来源于意大利。算是一种最纯粹的咖啡体验，小编不是很热衷于espresso，因为口感实在是太过于强烈。一般是用高于90度或者沸腾的水冲泡，再通过高压释放蒸汽，冲泡出的咖啡。它的计量单位是shot，一般

说起咖啡，以前很多人会觉得那是国外的饮品，但是咖啡就像我国的茶文化一样源远流长，博大精深。虽然咖啡的种类和历史没有我们国家茶文化和酒文化那样的深远，但是每一款咖啡背后都会有它自己的故事。今天和大家聊一聊全球最贵的6大咖啡。第6名：圣海伦娜（拿破仑）咖啡单磅参考价：80美元圣海伦娜咖啡又称拿破仑咖啡，为什么会有两个称呼呢？因为圣海伦娜咖啡产自圣海伦娜岛，虽说自身条件很好，但是刚开始的时候名气并不是很

赤道附近有70多个国家在种植咖啡树，种植区的范围从全球范围来看是在北纬25度到南纬30度之间，这个区域也被称为“咖啡带”，因为赤道附近温和的气候是最适合咖啡生长的。恒定的温度、不是太多的阳光和相当多的降水共同决定着咖啡的生长。咖啡就像葡萄酒，是一种真正的自然产物，人们通过掌握的专业知识可以对这种产物的质量施加巨大的影响。种植园的位置、咖啡种植地海拔、天气和人类的照料都影响着所收获的咖啡豆的风味。南

了解世界咖啡产地的特征Coffee Beans in the world近几年来，咖啡也随着人们的生活一起迎来了新的时代。像是特别突显产地或庄园特色的精品咖啡的现身。使得咖啡像红酒一样，进入了以产地或品种来鉴别的时代。就让我们立刻前往世界具代表性的咖啡产地，进行了一场盛大的咖啡巡礼。●精品咖啡的规格1.350g生豆中，未发现超过规定数量的缺陷豆混入其中。2.进口的时候，在生豆的水分含量检测中，来取

新鲜度是咖啡的生命，烘焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天，而研磨好的粉最佳饮用期限仅3天。如何判定咖啡豆的新鲜度呢？有三个步骤：闻、看、剥。◎闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯好咖啡来。◎看：将咖啡豆到在手