速溶咖啡并不是研磨的很细的咖啡粉，如果你自己把咖啡豆研磨成粉就会发现它根本不融于水，一喝一口渣子。速溶咖啡是先把咖啡中的有效成分提取到水中，制成咖啡萃取液，再通过干燥工艺把液态的咖啡变成固态的咖啡（粉末或者块状颗粒），这种固态的粉末或块状颗粒可以快速地溶于水中，所以叫速溶咖啡。而现磨的咖啡豆和挂耳咖啡就是上面所说的不融于水的咖啡，因为没经过干燥工艺，所以需要用滤纸等过滤才能喝，但这类咖啡中保留的芳

前几天朋友给了包自己烘焙的哥斯达黎加咖啡豆，红酒处理法加工，风味以“草莓、桃子”为主。昨天早晨按照自己对于这款豆子的理解，结合平时冲煮的经验，使用92℃冲煮。酸度较高，甜度很低，虽然也有水果风味，但非常淡。喝了几口后，店里临时有事，顺便带了25g豆子准备下午再次测试。店里事情处理完后，想起这事，便准备再次冲煮。上午的咖啡明显没有达到既有的风味标准，总体来讲：就是甜度太低了。于是，自己将研磨度稍微调

高品质的咖啡豆来源 雀巢手冲咖啡在咖啡豆的挑选方面极为严谨，精心挑选来自不同产区的优质咖啡豆，有力地保障了咖啡的品质以及 口感的稳定性。

众所周知，我们是一个正经的咖啡公众号。谈到咖啡，我们一直强调：用新鲜烘焙的咖啡豆现磨制作才最营养也最美味。但是，有很多小伙伴表示环境和设备不趁手，没有条件现场研磨，只能选择预加工好的咖啡粉类产品。那么，选择咖啡粉类产品有什么“鄙视链”吗？首先，咖啡粉类产品可以粗略分为两种：速溶咖啡粉和泡煮用咖啡粉。速溶咖啡粉实际上不是咖啡粉，是已经提取好的咖啡内可溶物质，直接用热水冲开就可以饮用，并且不会残留咖啡

看到有很多人在找咖啡豆，但是在咖啡豆的汪洋大海里边，很难做出选择，心血来潮之下以德国品牌的咖啡豆为维度，整理了一下JD卖的德国咖啡豆都有哪些。咖啡豆的汪洋大海--哈哈哈在JD扒拉了一下，发现德国牌子的咖啡豆还是比较少的，我找到了8个牌子，如果遗漏，大家可以品论，我来补充上去。其中3个500g包装，5个是1KG包装，我把价格都换算为1公斤，按照价格从高到低做了一个排序，供大家参考。剔除掉一个不是很靠

A.咖啡豆是如何分等的？首先，咖啡豆是按照大小来分等的，然后是按密度来区分，除了这两个最总要的特性外，咖啡豆分等都是有着相当严格的标准的，比如：尺寸、比例等。如果你仔细观察咖啡豆，你会发现咖啡豆的一面是平的，另一面是半椭圆的。往往颗粒大的、更趋于椭圆的咖啡豆价格会更高一些，这些就是所谓的高级货了。大的咖啡豆往往品质更好一些，看起来也更惹眼，更受咖啡爱好者的追捧，咖啡豆的尺寸分级通常以10-20来表

买什么都会有选择恐惧症，咖啡豆当然也一样，看着满架子的咖啡豆不禁头皮发麻。究竟是买豆还是买粉？大包还是小包？咖啡豆都没选好，又怎么能喝上一杯好咖啡呢？其实咖啡豆的选购和保存是一件相当复杂的事情，这里动物君抛砖引玉，给大家一点咖啡豆选购与保存的小Tip，希望大家都能够用得上~1咖啡豆的选购分量：大包？小包？有不少小伙伴天生带有囤积属性，只有看着满满当当的柜子才有满足感。但是任何食材都要讲究新鲜，咖啡

写在前面：在我回答过问题《淘宝哪家店的咖啡豆或咖啡粉好一点？》之后，断断续续收到很多提问。经过几个月的尝试，把最新版的推荐更新在此，希望可以帮你找到适合的店铺。几年前，刚刚在家做咖啡的时候，总有一个认知，反正也不太会做，就随便买点豆子好了，直到我听到这样一句话——“一杯好的咖啡，60% 靠生豆，30% 靠烘焙，只有 10% 靠咖啡师。”这个说法呢，虽然不够严谨，但是大体道出了一个事实，在制作工具越

大多数人买咖啡豆 基本都是配合办公司的咖啡机用的我朋友的公司就有一台krups全自动咖啡机一般选用意式咖啡豆大多数单品咖啡豆做出来比较酸平衡感比较差单品咖啡豆做意式咖啡会把优缺点放大说说我淘宝买过的咖啡豆评分是综合评分 不缺钱的主看优点就可以了用来意式咖啡豆：喝意式的一般对风味要求次要所以我把性价比 和不酸作为少数派：比如说楼上这款优点：风味不错 甜感很高用他制作出的美式和浓缩属于中上水平缺点：价

咖啡豆的拼配是组合不同咖啡产区、咖啡豆品种、加工方法以及烘焙程度的风味，最终营造出一种单品咖啡不具备的丰富口感。咖啡豆的拼配主要用于制作意式浓缩咖啡中。常见的主要拼配咖啡豆有：巴西咖啡（柔和口感）、苏门答腊咖啡（提升咖啡的苦味与醇厚感）、肯尼亚咖啡（提升咖啡的香气）、哥伦比亚咖啡（提升咖啡的甜度）。咖啡豆的拼配分为两种第一种：烘焙前拼配，侧重于单一风味表现。咖啡豆在烘焙前，先将几种不同产区或烘焙度

​目录收起目录一，咖啡豆的种植范围二，咖啡豆从种植到消费的过程三，咖啡豆的主要种类四，精品咖啡五，咖啡的烘焙六，调配咖啡豆七，咖啡豆的研磨八，咖啡的主要分类1，意式咖啡2，美式咖啡九，常见的提取咖啡方式（咖啡壶）十，常见的提取咖啡方式（咖啡机）十一，饮用咖啡须知1，咖啡的益处2，饮用咖啡的要点你可能感兴趣咖啡机：咖啡壶：

今天把几个视频汇总在一起看看常见的咖啡处理方式吧。可能你还没听过什么叫处理方式，咖啡豆本身作为农作物，摘下来之后是需经过处理才能进行交易的，那么中间这个过程就是处理方式。因为处理方式都会涉及到发酵过程，你也可以理解为不同的“腌制”方式。常见的处理方式有：水洗、日晒、湿刨、蜜处理现在这些年还流行各种特殊处理，什么酒桶发酵、厌氧、双重厌氧等等，我们今天还是先把传统的这些捋一捋吧。为了你能更好的理解下面

​目录收起优质的咖啡豆研磨很重要水也有讲究科学的态度和工具

今天简单给大家介绍一下世界十大咖啡豆的基本知识，帮助更多的人了解咖啡知识。其中部分也是我们工作室常在用的1、瑰夏咖啡英文名称：Geisha coffee荣誉：最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军产地：埃塞俄比亚 巴拿马 哥伦比亚口感与特点：生豆蓝绿色，熟豆带一些褶皱，花香、热带水果、浓烈的甜度。2、牙买加蓝山咖啡英文名称：Blue mountaincoffee荣誉：世界价格第二高的咖啡产地：牙买加蓝山口感

一、咖啡的定义咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉